WEB食材事典Foople分量早見表

【分量の目安】

食品名 少々(小さじ約1/8) ひとつまみ(小さじ約1/4) 小さじ(5ml、5cc) 大さじ(15ml、15cc)
- - 5g 15g
0.75g 1.25g 5g 15g
砂糖 0.375g 0.75g 3g 10g
醤油 - - 6g 17g
- - 5g 15g
味噌 - - 6g 18g
- - 5g 15g
みりん - - 6g 17g
- - 4g 13g
片栗粉 - - 3g 10g

【調理方法での調味料分量】

・揚げ物は、材料の10%~20%(衣の種類などで変わります)の油を吸い込みます。計算する際は15%を目安に油の使用量を設定して下さい。

 例>とんかつ(豚肉ロース100g)の場合は、油15gとなります。

・炒め物は、材料のおおよそ5%くらいの油を使用します。計算する際は5%を目安に油の使用量を設定して下さい。

 例>野菜炒め(野菜100g)の場合は、油5gとなります。


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