たこの基本(下ごしらえ、切り方)

たこの切り方

ぶつ切り

下準備_写真1

① 足を一本横に置き、端からひと口大に切ります。

下準備_写真2

② ぶつ切りの完成

下準備_写真1

① 足を一本横に置き、端からひと口大に切ります。

下準備_写真2

② ぶつ切りの完成

そぎ切り

下準備_写真3

① 足を一本横に置き、包丁を寝かせて、身をそぐように斜めに薄く切ります。

下準備_写真4

② そぎ切りの完成

下準備_写真3

① 足を一本横に置き、包丁を寝かせて、身をそぐように斜めに薄く切ります。

下準備_写真4

② そぎ切りの完成