食物繊維

食物繊維とは、人の消化酵素では分解されない難消化成分です。穀物・豆・野菜に多く含まれるセルロースなど不溶性食物繊維と、野菜・果物・海草に多く含まれるペクチンなど水溶性食物繊維があります。不溶性食物繊維は、便秘の予防や有害物質の排出。水溶性食物繊維は、腸内環境の改善や血糖値の抑制、脂質異常症の予防など違った働きがあります。食物繊維の摂取量は全年代で目標値に達してない調査（平成20年国民健康・栄養調査結果）からも摂取を心がけましょう。

１日の食物繊維摂取量基準

目標量（g） 性別
年齢 男性 女性
0~5（月） - -
6~11（月） - -
1~2（歳） - -
3~5（歳） - -

6~7（歳）

 - -
8~9（歳） - -
10~11（歳） - -
12~14（歳） - -
15~17（歳） - -
18~29（歳） 19以上 17以上
30~49（歳） 19以上 17以上
50~69（歳） 19以上 17以上
70以上（歳） 19以上 17以上
妊婦初期（調整値）   +0
妊婦中期（調整値）   +0
妊婦末期（調整値）   +0
授乳婦（調整値）   +0

食物繊維の必要量は年代によって変わります。

表値は日本人の食事摂取基準（2010年版）の目標量を記載しています。