ビタミンA

ビタミンAは脂溶性ビタミンの一つです。レチノール当量(μg)として表されます。これは動物性食品に含まれるレチノールの量と、主に植物性食品から摂取されるβ(ベータ)-カロテンなどのカロテノイドが体内でビタミンA作用をする場合の換算量との合計です。ビタミンAは、視覚や皮膚。粘膜を健康に保ち感染症を予防する働きと、β-カロテンの強い抗酸化作用が期待できます。また、不足すると夜盲症や感染症のリスクが高くなります。

1日のビタミンA摂取量基準

推奨量(μgRE) 性別
年齢 男性 耐容上限量 女性 耐容上限量
0~5(月) 300※ 600 300※ 600
6~11(月) 400※ 600 400※ 600
1~2(歳) 400 600 350 600
3~5(歳) 450 700 450 700

6~7(歳)

450 900 400 900
8~9(歳) 500 1,200 500 1,200
10~11(歳) 600 1,500 550 1,500
12~14(歳) 750 2,000 700 2,000
15~17(歳) 900 2,500 650 2,500
18~29(歳) 850 2,700 650 2,700
30~49(歳) 850 2,700 700 2,700
50~69(歳) 850 2,700 700 2,700
70以上(歳) 850 2,700 650 2,700
妊婦初期(調整値)     +0 -
妊婦中期(調整値)     +0 -
妊婦末期(調整値)     +80 -
授乳婦(調整値)     +450 -

※目安量