用語集

計量関連 用語

  • 計量カップ

  • 液状の材料や粉状の材料を計量する道具、通常用いられる1カップの容量は200ml(CC)です。
    また、粉状の計量の場合には、押し込んだり、振ってならすことはせず、ふんわり入れます。

  • 計量スプーン

  • 液状の材料や粉状の材料を計量する道具、大さじ1の容量は15ml、小さじ1の容量は5mlです。

  • 米ばかり計量カップ

  • 米など穀物を計量する道具、通常用いられる1カップの容量は一合180mlです。

  • 少々

  • 親指、人差し指の2本の指先でつまんだ量のこと。小豆一粒(小さじ1/8)くらいを目安につまみます。

  • すり切り

  • 塩、砂糖、小麦粉などの粉状のものを、山盛りにすくい、すり切り用のへらやスプーンの柄などで平らにすること。

  • 適量

  • ちょうど良い量を必ず入れること。

  • 適宜

  • 必要であれば入れること。

  • ひとつまみ

  • 親指、人差し指、中指の3本の指でつまんだ量のこと。大豆一粒(小さじ1/4~1/5)くらいを目安につまみます。