• ゆば

  • 英名:soy milk skin

    加工品 > 豆腐・納豆・こんにゃく

  • ゆば

  • ゆば

  • 大豆のエキスを食べているような味わい。

    ゆばは、豆乳を加熱して表面にできる膜を、串で引き上げせたものです。ゆばは、トロットロッの食感、大豆の甘みと風味が味わえます。主に、ゆばのお刺身や汁もの、鍋物など、精進料理にも使用されます。大豆の栄養素、植物性たんぱく質や、リノール酸を多く含む脂質のほか、ミネラル類をバランスよく含みます。
    参考:大豆

  • 価格

    450円(販売価格)/内容量150g

    (更新日2012-06-01)

  • ゆば

  • 調理のコツ

    ・なし
  • グラム数

    ・なし
  • 基本の栄養素

    エネルギー

    231kcal

    たんぱく質

    21.8g

    脂質

    13.7g

    炭水化物

    4.1g

    食塩相当量

    0g

    ※100gあたり(五訂増補 日本食品標準成分表)

  • 注目の栄養素

    カリウム

    290mg

    カルシウム

    90mg

    リン

    250mg

    3.6mg
    ---

    ※100gあたり(五訂増補 日本食品標準成分表)

  • 食材を使った料理

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