• 絹ごし豆腐

  • 英名:kinugoshi-tofu

    加工品 > 豆腐・納豆・こんにゃく

  • 絹ごし豆腐

  • 絹ごし豆腐

  • 絹のようになめらかな歯ざわりとのどごし。

    絹ごし豆腐は、大豆を水に浸してやわらかくし、これを加水しながら摩砕し大豆汁をつくります。大豆汁を煮沸し、おからと豆乳に分け、豆乳にニガリなどの凝固剤を加え固めたものです。豆腐は、生、焼く、炒める、揚げる、煮るなど、調理法は多彩です。大豆のたんぱく質を最も食べやすくした代表的な健康食品です。
    参考:大豆木綿豆腐

  • 価格

    98円(販売価格)/1丁

    (更新日2012-06-01)

  • 絹ごし豆腐

  • 調理のコツ

    絹ごし豆腐の下ごしらえ
    絹ごし豆腐の切り方(さいの目切り、やっこに切る)
  • グラム数

  • 基本の栄養素

    エネルギー

    56kcal

    たんぱく質

    4.9g

    脂質

    3g

    炭水化物

    2g

    食塩相当量

    0g

    ※100gあたり(五訂増補 日本食品標準成分表)

  • 注目の栄養素

    カリウム

    150mg

    カルシウム

    43mg

    コレステロール

    0mg
    ---
    ---

    ※100gあたり(五訂増補 日本食品標準成分表)

  • 食材を使った料理

    52161178519
    「揚げだし豆腐(2人分)」

    コスト:95.6円
    エネルギー:391kcal

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