• きび

  • 英名:millet

    穀類 > 雑穀

  • きび

  • きび

  • ミネラル類の補強雑穀として。

    きびは、米と同様にうるち種ともち種があり、もち種の方が多く出回っています。もちもちの食感、コクと甘さがあり、雑穀のなかでも特に味がよい。米と一緒に炊いたり、団子やもちなどに使用されます。栄養面では、鉄や亜鉛、マグネシウムなどミネラルをバランスよく含んでいます。

  • 価格

    270円(販売価格)/内容量200g

    (更新日2012-06-01)

  • 選び方

    ・粒がふっくらしているもの。
    ・粒の大きさがそろっていて、割れたものや、異物が入っていないもの。
  • きび

  • 保存方法

    ・直射日光、高温多湿を避け、密閉した容器に入れて冷暗所で保存。
  • 調理のコツ

    ・きびをご飯にまぜて炊く。
    1.白米2合(320g)に、きび大さじ3杯(30g)を入れる。
    2.白米2合分の水に、きび分の水を大さじ3杯(きびと同じ体積量)入れる。※食塩を少量入れると風味が増す。
    3.白米と同じ方法でご飯を炊く。
  • グラム数

    小さじ(5ml、5cc) ⇒ 3.5g
    大さじ(15ml、15cc) ⇒ 10g
    1カップ(200ml、200cc) ⇒ 140g
  • 基本の栄養素

    エネルギー

    356kcal

    たんぱく質

    10.6g

    脂質

    1.7g

    炭水化物

    73.1g

    食塩相当量

    0g

    ※100gあたり(五訂増補 日本食品標準成分表)

  • 注目の栄養素

    カリウム

    170mg

    2.1mg

    亜鉛

    2.7mg

    マグネシウム

    84mg

    食物繊維

    1.7g

    ※100gあたり(五訂増補 日本食品標準成分表)

  • 食材を使った料理

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