• きゅうり

  • 英名:cucumber

    野菜・果物 > 果菜類

  • きゅうり

  • きゅうり

  • シャキッとした歯ごたえ、特有の香りが夏のだるさをふきとばす。

    成分の95%以上の水分とカリウムの利尿作用で、むくみやのぼせを改善する効果があり、二日酔いがつらい時に食べてみましょう。また、カリウムには体内の余分な塩分の排泄を促す効果があり、高血圧予防や改善に役立ちます。
    参考:きゅうり(塩漬け)ピクルス(サワー)

  • 産地

    宮崎県群馬県福島県

  • 価格

    98円(販売価格)/3本

    (更新日2012-06-01)

  • 選び方

    ・緑が色鮮やかで、表面にハリとツヤがあるもの
    ・表面のイボがとがっているもの
    ・太さが一定で、へたの切り口が新鮮なもの
  • きゅうり

  • 保存方法

    ・ポリ袋にふんわりと入れ、ヘタを上にし立てて冷蔵保存。
  • 調理のコツ

    きゅうりの下ごしらえ(板ずり)
    野菜の切り方(小口切り、斜め薄切り、千切り、乱切り)
  • 基本の栄養素

    エネルギー

    14kcal

    たんぱく質

    1g

    脂質

    0.1g

    炭水化物

    3g

    食塩相当量

    0g

    ※100gあたり(五訂増補 日本食品標準成分表)

  • 注目の栄養素

    ビタミンC

    14mg

    カリウム

    200mg
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    ※100gあたり(五訂増補 日本食品標準成分表)

  • 主な効用

    利尿作用高血圧予防

  • 相性の良い食材

    ・きゅうり(カリウム)の余分な塩分を排泄する働きと、しなやな血管をつくる鶏肉ささみ(たんぱく質)を組み合わせ、高血圧予防。

    きゅうり + 鶏肉ささみ

  • 食材を使った料理

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