• あわ

  • 英名:foxtail millet

    穀類 > 雑穀

  • あわ

  • あわ

  • ミネラル類の補強雑穀として。

    あわは、米と同様にうるち種ともち種があり、もち種の方が多く出回っています。もちもちの食感、ほんのりした甘さが特徴です。米と一緒に炊いたり、あわぜんざいなどに使用されます。栄養面では、鉄や亜鉛、マグネシウムなどミネラルをバランスよく含んでいます。

  • 価格

    500円(販売価格)/内容量250g

    (更新日2012-06-01)

  • 選び方

    ・粒がふっくらしているもの。
    ・粒の大きさがそろっていて、割れたものや、異物が入っていないもの。
  • あわ

  • 保存方法

    ・直射日光、高温多湿を避け、密閉した容器に入れて冷暗所で保存。
  • 調理のコツ

    ・あわをご飯にまぜて炊く。
    1.白米2合(320g)に、あわ大さじ3杯(30g)を入れる。
    2.白米2合分の水に、あわ分の水を大さじ3杯(あわと同じ体積量)入れる。※食塩を少量入れると風味が増す。
    3.白米と同じ方法でご飯を炊く。
  • グラム数

    小さじ(5ml、5cc) ⇒ 3.5g
    大さじ(15ml、15cc) ⇒ 10g
    1カップ(200ml、200cc) ⇒ 140g
  • 基本の栄養素

    エネルギー

    364kcal

    たんぱく質

    10.5g

    脂質

    2.7g

    炭水化物

    73.1g

    食塩相当量

    0g

    ※100gあたり(五訂増補 日本食品標準成分表)

  • 注目の栄養素

    カリウム

    280mg

    4.8mg

    亜鉛

    2.7mg

    マグネシウム

    110mg

    食物繊維

    3.4g

    ※100gあたり(五訂増補 日本食品標準成分表)

  • 食材を使った料理

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