• アマランサス

  • 英名:amaranthus

    穀類 > 雑穀

  • アマランサス

  • アマランサス

  • 現代人の不足しがちな栄養を補える健康食品!

    アラマサンスは、中南米原産のヒユ科の植物の実です。プチプチした食感で、加熱すると粘性が生じ、他の食材となじみやすく、米と一緒に炊いたり、小麦粉と混ぜて、パンやお菓子など様々な加工食品にも使用されています。栄養面では、米や小麦をしのぐ、良質なたんぱく質を豊富に含み、鉄や亜鉛、カルシウムなどミネラル類も非常に豊富です。

  • 価格

    362円(販売価格)/内容量200g

    (更新日2012-06-01)

  • 選び方

    ・粒がふっくらしているもの。
    ・粒の大きさがそろっていて、割れたものや、異物が入っていないもの。
  • アマランサス

  • 保存方法

    ・直射日光、高温多湿を避け、密閉した容器に入れて冷暗所で保存。
  • 調理のコツ

    ・アラマサンスをご飯にまぜて炊く。
    1.白米2合(320g)に、アラマサンス大さじ3杯(30g)を入れる。
    2.白米2合分の水に、アラサマンス分の水を大さじ3杯(アラサマンスと同じ体積量)入れる。※食塩を少量入れると風味が増す。
    3.白米と同じ方法でご飯を炊く。
  • グラム数

    小さじ(5ml、5cc) ⇒ 3.5g
    大さじ(15ml、15cc) ⇒ 10g
    1カップ(200ml、200cc) ⇒ 140g
  • 基本の栄養素

    エネルギー

    358kcal

    たんぱく質

    12.7g

    脂質

    6g

    炭水化物

    64.9g

    食塩相当量

    0g

    ※100gあたり(五訂増補 日本食品標準成分表)

  • 注目の栄養素

    カリウム

    600mg

    カルシウム

    160mg

    9.4mg

    亜鉛

    5.8mg

    食物繊維

    7.4g

    ※100gあたり(五訂増補 日本食品標準成分表)

  • 食材を使った料理

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