• 強力粉

  • 英名:extra strength flour

    穀類 > 小麦粉・粉製品

  • 強力粉

  • 強力粉

  • パンやピザ生地などに向く小麦粉。

    強力粉は、たんぱく質量が11.0%~14.0%の小麦粉のことで、グルテンの性質は強く、粘りがあり弾力がある。主に、パンやピザ生地などに使われます。小麦の主成分、炭水化物は体内でブドウ糖に分解されエネルギー源になります。さらに、糖質をエネルギーに変える手助けをするビタミンB1を豊富に含むため、効率よくエネルギーを得られます。たんぱく質も多く、細胞の主成分や酵素、免疫、遺伝関連物質の成分、エネルギー源として使われます。

  • 価格

    410円(販売価格)/内容量700g

    (更新日2012-06-01)

  • 選び方

    ・小麦粉は用途に合わせた種類を選ぶ。
    ・製造日が新しいもの。
  • 強力粉

  • 保存方法

    ・賞味期限は製造年月日から6ヶ月です。
    ・直射日光、高温多湿を避け、冷暗所にて保存して下さい(10℃~25℃)。
    ・開封後はなるべくお早めに消費する。
  • 調理のコツ

    ・強力粉の主な用途、パン、餃子の皮、中華まん、ピザ生地など ・小麦粉はふるうとサラサラになり、お料理やお菓子がふんわりおいしくできます。
    ・パンは、強力粉をよく練って使います。手につかなくなるまで練ると小麦粉の粘りが出て、よく膨らみます。
  • グラム数

    小さじ(5ml、5cc) ⇒ 3g
    大さじ(15ml、15cc) ⇒ 9g
    1カップ(200ml、200cc) ⇒ 100g
  • 基本の栄養素

    エネルギー

    366kcal

    たんぱく質

    11.7g

    脂質

    1.8g

    炭水化物

    71.6g

    食塩相当量

    0g

    ※100gあたり(五訂増補 日本食品標準成分表)

  • 注目の栄養素

    ビタミンB1

    0.1mg

    パントテン酸

    0.77mg

    カリウム

    80mg

    食物繊維

    2.7g
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    ※100gあたり(五訂増補 日本食品標準成分表)

  • 食材を使った料理

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