• 薄力粉

  • 英名:weak flour

    穀類 > 小麦粉・粉製品

  • 薄力粉

  • 薄力粉

  • てんぷらやケーキ向きの小麦粉。

    薄力粉は、たんぱく質量が6.5%~9.0%の小麦粉のことで、グルテンが弱く粘りが少ない。主に、てんぷらやケーキ用に使われます。小麦の主成分、炭水化物は体内でブドウ糖に分解されエネルギー源になります。さらに、糖質をエネルギーに変える手助けをするビタミンB1を豊富に含むため、効率よくエネルギーを得られます。たんぱく質も多く、細胞の主成分や酵素、免疫、遺伝関連物質の成分、エネルギー源として使われます。

  • 価格

    262円(販売価格)/内容量1kg

    (更新日2012-06-01)

  • 選び方

    ・小麦粉は用途に合わせた種類を選ぶ。
    ・製造日が新しいもの。
  • 薄力粉

  • 保存方法

    ・賞味期限は製造年月日から6ヶ月です。
    ・直射日光、高温多湿を避け、冷暗所にて保存して下さい(10℃~25℃)。
    ・開封後はなるべくお早めに消費する。
  • 調理のコツ

    ・薄力粉の主な用途、てんぷら、ケーキ、クレープ、お菓子など ・小麦粉はふるうとサラサラになり、お料理やお菓子がふんわりおいしくできます。
    ・揚げた時にカラッと仕上がる、てんぷらの衣をつくるには、薄力粉を冷水で溶き、粘りがでないように軽く混ぜる。
  • グラム数

    小さじ(5ml、5cc) ⇒ 3g
    大さじ(15ml、15cc) ⇒ 9g
    1カップ(200ml、200cc) ⇒ 110g
  • 基本の栄養素

    エネルギー

    368kcal

    たんぱく質

    8g

    脂質

    1.7g

    炭水化物

    75.9g

    食塩相当量

    0g

    ※100gあたり(五訂増補 日本食品標準成分表)

  • 注目の栄養素

    ビタミンB1

    0.13mg

    パントテン酸

    0.53mg

    カリウム

    120mg

    食物繊維

    2.5g
    ---

    ※100gあたり(五訂増補 日本食品標準成分表)

  • 食材を使った料理

    16719211261
    「お好み焼き(2人分)」

    コスト:239.9円
    エネルギー:625kcal

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