• ごま(いり)

  • 英名:sesame seed

    穀類 > 胡麻

  • ごま(いり)

  • ごま(いり)

  • 小さな実に栄養素が凝縮した健康食品!

    ごまは、植物食品のなかで栄養価が非常に高い食品です。ごまの風味を生かし、料理のトッピングや和え物、揚げ物、ドレッシングなど幅広い用途に使用されます。ごまには、コレステロールの低下作用があるリノール酸やリノレン酸などの脂質が豊富で、ビタミンB群やビタミンE、鉄やカルシウムなどのミネラル類をたっぷり含んでいます。さらに、特有成分のセサミンには、抗酸化作用やコレステロール低下作用などの効果があり、優秀な健康食品です。

  • 価格

    230円(販売価格)/内容量70g

    (更新日2012-06-01)

  • 選び方

    ・粒がふっくらしているもの。
    ・粒の大きさがそろっていて、割れたものや、異物が入っていないもの。
  • ごま(いり)

  • 保存方法

    ・直射日光、高温多湿を避け、密閉した容器に入れて冷暗所で保存。
  • 調理のコツ

    ・ごまは皮がかたく、そのままでは栄養素を摂ることができません。煎ったり、すりごま、ねりごまにして、ごまの風味と栄養素を摂りやすいようにしてから食べます。
  • グラム数

    いりごま小さじ(5ml、5cc) ⇒ 2.5g
    いりごま大さじ(15ml、15cc) ⇒ 7g
    いりごま1カップ(200ml、200cc) ⇒ 100g
    すりごま小さじ(5ml、5cc) ⇒ 3g
    すりごま大さじ(15ml、15cc) ⇒ 8g
    すりごま1カップ(200ml、200cc) ⇒ 110g
  • 基本の栄養素

    エネルギー

    599kcal

    たんぱく質

    20.3g

    脂質

    54.2g

    炭水化物

    18.5g

    食塩相当量

    0g

    ※100gあたり(五訂増補 日本食品標準成分表)

  • 注目の栄養素

    ビタミンB1

    0.49mg

    カルシウム

    1200mg

    9.9mg

    マグネシウム

    360mg

    食物繊維

    12.6g

    ※100gあたり(五訂増補 日本食品標準成分表)

  • 食材を使った料理

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