• 日本酒(純米)

  • 英名:sake

    調味料 > 水・アルコール

  • 日本酒(純米)

  • 日本酒(純米)

  • 日本料理の下ごしらえ、味付け、照り出しなどに欠かせないお酒。

    日本酒(純米)は、白米と米麹、水を発酵させてできた「もろみ」を搾ってつくったアルコール飲料。日本酒特有の香り、ふくよかな味わいが特徴です。料理に用いると、素材をやわらかくし香りを引き立てる、うま味を与える、生臭さを抑えるなどの働きがあります。素材の味と風味を活かす日本料理には、最適な調味料と言ってよいでしょう。

  • 価格

    800円(販売価格)/内容量900ml

    (更新日2012-06-01)

  • 日本酒(純米)

  • 保存方法

    ・直射日光、高温多湿を避け、冷暗所で保存。
  • 調理のコツ

    ・なし
  • グラム数

    小さじ(5ml、5cc) ⇒ 6g
    大さじ(15ml、15cc) ⇒ 18g
    1カップ(200ml、200cc) ⇒ 230g
  • 基本の栄養素

    エネルギー

    103kcal

    たんぱく質

    0.4g

    脂質

    0g

    炭水化物

    3.6g

    食塩相当量

    0g

    ※100gあたり(五訂増補 日本食品標準成分表)

  • 注目の栄養素

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    ※100gあたり(五訂増補 日本食品標準成分表)

  • 食材を使った料理

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