• 赤ワイン

  • 英名:red wine

    調味料 > 水・アルコール

  • 赤ワイン

  • 赤ワイン

  • 肉料理の美味しさを引き出す果実酒。

    赤ワインは、黒ブドウや赤ブドウをを果実ごとアルコール発酵させたアルコール飲料。白ワインと比べ、濃厚なコクと深み、渋みがあり、一般的に肉料理に合うとされています。料理に用いると、コクと香りを与える、味をひきしめる、肉をやわらかくする働きがあり、ビーフシチューやハッシュドビーフ、デミグラスソースなどの肉料理に欠かせない調味料です。

  • 価格

    548(販売価格)/内容量720ml

    (更新日2012-06-01)

  • 赤ワイン

  • 保存方法

    ・直射日光、高温多湿を避け、冷暗所で寝かして保存。
  • 調理のコツ

    ・なし
  • グラム数

    小さじ(5ml、5cc) ⇒ 6g
    大さじ(15ml、15cc) ⇒ 18g
    1カップ(200ml、200cc) ⇒ 230g
  • 基本の栄養素

    エネルギー

    73kcal

    たんぱく質

    0.2g

    脂質

    0g

    炭水化物

    1.5g

    食塩相当量

    0g

    ※100gあたり(五訂増補 日本食品標準成分表)

  • 注目の栄養素

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    ※100gあたり(五訂増補 日本食品標準成分表)

  • 食材を使った料理

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