• クラゲ

  • 英名:jelyfish

    魚介類 > 干物・燻製

  • クラゲ

  • クラゲ

  • 中華料理のくらげ冷製が有名。

    主に中華料理に使用されるクラゲは、食塩とミョウバンで塩蔵したものが一般的です。コリコリの食感が持ち味で、塩抜きされたものは90%以上が水分で、極めて低エネルギーな食品です。

  • 価格

    693円(販売価格)/300g

    (更新日2012-06-01)

  • 選び方

    ・クラゲの大きさによって等級があります。特級品は直径42cm以上のものと言われています。
  • クラゲ

  • 保存方法

    ・要冷蔵。
    ※直射日光、乾燥には注意が必要です。
  • 調理のコツ

    ・真水で塩抜きしてから調理します。
  • 基本の栄養素

    エネルギー

    22kcal

    たんぱく質

    5.2g

    脂質

    0.1g

    炭水化物

    0g

    食塩相当量

    0.3g

    ※100gあたり(五訂増補 日本食品標準成分表)

  • 注目の栄養素

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    ※100gあたり(五訂増補 日本食品標準成分表)

  • 食材を使った料理

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