• ブラックタイガー

  • 英名:giant tiger shrimp

    魚介類 > えび・かに・うに

  • ブラックタイガー

  • ブラックタイガー

  • 養殖技術の進歩で身近になった美味しい海老

    和名はウシエビと呼び国産は非常に少なく、養殖の輸入物が大半です。価格も安定しており、えび特有の旨みが強く美味しいので、てんぷらやフライ、塩焼きなど幅広く利用できます。高たんぱく質で低脂質、エネルギーは低めです。血中コレステロールを下げるタウリンが豊富で、抗酸化作用があるビタミンEとともに動脈硬化予防が期待できます。また、血圧を下げるカリウムや骨や歯を丈夫にするカルシウム、味覚を正常に保つ亜鉛、鉄の体内利用を助ける銅などのミネラルを多く含んでいます。
    大きさ:約30cm

  • 価格

    2000円(販売価格)/40尾

    (更新日2012-06-01)

  • 選び方

    ・殻付きの有頭ものは、頭がしっかりついていて、変色していないもの。
    ・むき身のものは、身に透明感があって、ハリがあるもの。
  • ブラックタイガー

  • 保存方法

    ・生の有頭えびは、下処理(頭を取る)をして、水気をふいてから、ポリ袋に入れ冷蔵保存。
    ・冷凍ものは、そのまま冷凍保存。
  • 調理のコツ

    ・冷凍えびは、冷蔵庫に移し自然解凍する。早めに解凍したい場合には、流水に当てて解凍します。
    ブラックタイガーの下ごしらえ
  • 基本の栄養素

    エネルギー

    82kcal

    たんぱく質

    18.4g

    脂質

    0.3g

    炭水化物

    0.3g

    食塩相当量

    0.4g

    ※100gあたり(五訂増補 日本食品標準成分表)

  • 注目の栄養素

    ビタミンE

    1.4mg

    カリウム

    230mg

    カルシウム

    67mg

    亜鉛

    1.4mg

    0.39mg

    ※100gあたり(五訂増補 日本食品標準成分表)

  • 主な効用

    コレステロール低下作用肝機能強化動脈硬化予防骨粗しょう症予防味覚障害予防

  • 相性の良い食材

    ・ブラックタイガー(ビタミンE、タウリン)と、トマト(リコピン)を組み合わせれば、抗酸化作用とコレステロール低下作用の効果で、動脈硬化予防につながります。

    ブラックタイガー + トマト

  • 食材を使った料理

    サイト紹介募集
    リンク依頼募集中!
    無料リンク!あなたのサイトをこのページで紹介しませんか?