• あさり

  • 英名:short-necked clams

    魚介類 > 貝

  • あさり

  • あさり

  • 鉄やカルシウムなど不足しがちなミネラルがたっぷり!

    あさりのうま味が味わえる、お味噌汁や炊き込みご飯の美味しさは格別です。うま味は、タウリンやグリシンなどのアミノ酸によるもので、血中コレステロールを下げ、肝機能を高める効果が期待できます。また、皮膚や粘膜の健康を保つビタミン2を含むほか、造血に関わるビタミン12が豊富で、鉄とともに貧血予防に役立ちます。そのほか、骨や歯を丈夫にするカルシウムやマグネシウムなどのミネラルも豊富です。
    大きさ:約4cm

  • 価格

    223円(販売価格)/20個

    (更新日2012-06-01)

  • 選び方

    ・粒がふっくらしていて、大きさがそろっているもの。
    ・殻がしっかりと閉じているもの。
    ・殻表面の模様がくっくりしていて、ぬめりがあるもの。
  • あさり

  • 保存方法

    ・あさりを海水くらいの濃度の塩水に浸して砂出しし、表面をよく洗い、キッチンペーパーに包み冷蔵保存。または、冷凍保存
    ※冷凍保存したものは、そのまま調理に使用します。
  • 調理のコツ

    ■あさりの上手な塩出しの仕方
    ・約3%(水1Lに塩小さじ1)の塩水に、あさりが重ならないように並べ、あさりの上部が塩水から少し出るくらいに浸し、冷暗所で2~3時間くらい置き砂出しします。
  • 基本の栄養素

    エネルギー

    30kcal

    たんぱく質

    6g

    脂質

    0.3g

    炭水化物

    0.4g

    食塩相当量

    2.2g

    ※100gあたり(五訂増補 日本食品標準成分表)

  • 注目の栄養素

    ビタミンB2

    0.16mg

    ビタミンB12

    52.4μg

    カルシウム

    66mg

    マグネシウム

    100mg

    3.8mg

    ※100gあたり(五訂増補 日本食品標準成分表)

  • 主な効用

    動脈硬化予防肝機能強化貧血予防骨粗しょう症予防

  • 相性の良い食材

    ・あさり(鉄、ビタミンB12)と、万能ねぎ(ビタミンC)を組み合わせれば、鉄の吸収力が高まり、貧血予防が期待できます。

    あさり + 万能ねぎ

  • 食材を使った料理

    サイト紹介募集
    リンク依頼募集中!
    無料リンク!あなたのサイトをこのページで紹介しませんか?