• レモン

  • 英名:lemon

    野菜・果物 > 柑橘類

  • レモン

  • レモン

  • レモンの酸っぱさで、溜った疲れを解消!

    爽快な香りと強い酸味がレモンの持ち味で、主にドレッシングや料理の添えものなどに用いられ、素材の味を引き立ててくれます。ビタミンCの代名詞として例えられるくらい、ビタミンCを豊富に含んでおり、美肌づくりやかぜ予防に効果が期待できる。また、豊富に含まれるクエン酸は、体内の疲労物質を分解し生成を抑えることから、運動後の疲れを取るのに効果的です。

  • 産地

    アメリカ合衆国広島県愛知県

  • 価格

    98円(販売価格)/1個

    (更新日2012-06-01)

  • 選び方

    ・鮮やかな黄色で色むらがないもの。
    ・形がよく、皮にツヤとハリがあるもの。
    ・ずっしりと重みがあるもの。
  • レモン

  • 保存方法

    ・表面の防かび剤、防腐剤などをよく洗い流してから、ポリ袋に入れて冷蔵保存。
    ・カットしたものは、ラップで包み冷蔵保存。できるだけ早めに食べきる。
  • 調理のコツ

    ・レモンのビタミンCは、皮にも多く含まれています。但し、輸入ものは薬品の心配があります。十分に洗い流すか、国産ものを使用しましょう。
    ・国内で市販されているレモンの大半は輸入ものです。収穫後に使用された薬品を十分洗い流してから、保存、調理するように気をつけましょう。
    果物の切り方(皮をすりおろす、皮をきざむ、輪切り、くし切り)
  • 基本の栄養素

    エネルギー

    54kcal

    たんぱく質

    0.9g

    脂質

    0.7g

    炭水化物

    12.5g

    食塩相当量

    0g

    ※100gあたり(五訂増補 日本食品標準成分表)

  • 注目の栄養素

    ビタミンC

    100mg

    カリウム

    130mg

    食物繊維

    4.9g
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    ※100gあたり(五訂増補 日本食品標準成分表)

  • 主な効用

    美肌効果かぜ予防疲労回復老化防止

  • 相性の良い食材

    ・鉄分の吸収を高めるレモン(ビタミンC)と、かき(鉄)を組み合わせれば、貧血予防が期待できます。

    レモン + かき

  • 食材を使った料理

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