• めばる

  • 英名:black rockfish

    魚介類 > 鮮魚

  • めばる

  • めばる

  • 醤油の煮汁が淡泊の身にピッタリ。

    大きな目が名前の由来で春を告げる魚といわれています。きめ細かい肉質と適度な脂が美味しく、高たんぱく質、低脂質という白身魚らしい特徴を持っています。良質なたんぱく質にはアミノ酸のタウリンが豊富に含まれていて、コレステロールの低下に役立ちます。また、高血圧予防に有効なカリウム、歯や骨を丈夫にするカルシウムなどのミネラルを多く含んでいます。
    大きさ:うすめばる約30cm

  • 価格

    840円(販売価格)/1尾

    (更新日2012-06-01)

  • 選び方

    ・皮は鮮やかな朱色のもの。
    ・身はふっくらしてハリがあり、腹がしっかりしているもの。
    ・目が澄んでいて、盛り上がっているもの。
  • めばる

  • 保存方法

    ・下処理をしてから、キッチンペーパーに包み、ラップをして冷蔵保存。
  • 調理のコツ

    ・なし
  • 基本の栄養素

    エネルギー

    109kcal

    たんぱく質

    18.1g

    脂質

    3.5g

    炭水化物

    0g

    食塩相当量

    0.2g

    ※100gあたり(五訂増補 日本食品標準成分表)

  • 注目の栄養素

    カリウム

    350mg

    カルシウム

    80mg

    IPA

    370mg

    DHA

    390mg
    ---

    ※100gあたり(五訂増補 日本食品標準成分表)

  • 主な効用

    コレステロール低下作用骨粗しょう症予防高血圧予防

  • 相性の良い食材

    ・めばる(たんぱく質)のしなやかな血管をつくる効果と、ごぼう(食物繊維)の整腸作用を組み合わせて、動脈硬化予防に役立ちます。

    めばる + ごぼう

  • 食材を使った料理

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