• めばちまぐろ(切り身)

  • 英名:big-eye tuna

    魚介類 > 鮮魚

  • めばちまぐろ(切り身)

  • めばちまぐろ(切り身)

  • 価格が手ごろで味もよく人気の高いまぐろ。

    めばちまぐろは、目が大きくパッチリとしていることが名前の由来で、漁獲量が多いまぐろです。鮮やかな赤身に、ほのかな酸味と甘み、旨みがあり、刺身や寿司種に好まれます。部位のほとんどが赤身で、高たんぱく低脂質、低エネルギーです。また、代謝を促進するビタミンB群をバランスよく含み健康維持に有効に働くほか、血圧を下げるカリウムや貧血を予防する鉄を多く含んでいます。
    大きさ:約200cm

  • 価格

    516円(販売価格)/200g

    (更新日2012-06-01)

  • 選び方

    ・ドリップ(流出液)が出てないもの。
    ・節目が均等に入り、ツヤがありきめが細かいもの。
  • めばちまぐろ(切り身)

  • 保存方法

    ・切り身は、キッチンペーパーに包み、ラップをして冷蔵保存。
  • 調理のコツ

    刺身の切り方(平造り、角造り)
  • 基本の栄養素

    エネルギー

    108kcal

    たんぱく質

    22.8g

    脂質

    1.2g

    炭水化物

    0.2g

    食塩相当量

    0.1g

    ※100gあたり(五訂増補 日本食品標準成分表)

  • 注目の栄養素

    ナイアシン

    13.5mg

    ビタミンB6

    0.46mg

    カリウム

    420mg

    1.4mg
    ---

    ※100gあたり(五訂増補 日本食品標準成分表)

  • 主な効用

    疲労回復二日酔い予防高血圧予防貧血予防

  • 相性の良い食材

    ・エネルギー源になるめばちまぐろ(たんぱく質)と、たんぱく質の吸収を助けるオクラ(ムチン)を組み合わせれば、スタミナアップに役立ちます。

    めばちまぐろ(切り身) + オクラ

  • 食材を使った料理

    50159247364
    「山かけまぐろ(2人分)」

    コスト:212.9円
    エネルギー:120kcal

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