• からすみ

  • 英名:karasumi

    魚介類 > 珍味

  • からすみ

  • からすみ

  • ねっとりして濃厚な味わいの高級な酒の肴。

    ぼらの卵巣を塩漬けし、塩抜きしたものを、天日干しで乾燥させたものです。ねっとりした歯ざわりと濃厚な味わいは、ウニとコノワタに加え日本三大珍味の一つと呼ばれます。皮膚や粘膜の健康を保つレチノール(ビタミンA)やビタミンB2が豊富なほか、造血に関わるビタミンB12、カルシウムの吸収力を高めるビタミンD、血管の老化を防ぐビタミンEが多く含まれています。脂質が多く、エネルギーとコレステロールが高いので摂り過ぎには注意が必要です。
    参考:ぼら

  • 価格

    3150円(販売価格)/内容量60g

    (更新日2012-06-01)

  • 選び方

    ・製造日が新しいもの。
  • からすみ

  • 保存方法

    ・賞味期限は冷蔵で90日間。
    ・要冷蔵(10℃以下で保存)。
    ※製品によって違いがあります。
  • 調理のコツ

    ・なし
  • 基本の栄養素

    エネルギー

    423kcal

    たんぱく質

    40.4g

    脂質

    28.9g

    炭水化物

    0.3g

    食塩相当量

    3.6g

    ※100gあたり(五訂増補 日本食品標準成分表)

  • 注目の栄養素

    レチノール

    350μg

    ビタミンB2

    0.93mg

    ビタミンB12

    28.4μg

    ビタミンD

    33μg

    ビタミンE

    9.7mg

    ※100gあたり(五訂増補 日本食品標準成分表)

  • 主な効用

    免疫力強化貧血予防骨粗しょう症予防脳機能活性化味覚障害予防

  • 食材を使った料理

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