• たい

  • 英名:sea bream

    魚介類 > 鮮魚

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  • 堂々たる風格は祝い膳にふさわしい!

    美しい姿かたちの鯛は祝宴や縁起物には欠かせない魚で、上品なうえにうま味が強く、頭から骨、皮まで全身余すことなく利用できるのが特徴です。良質なたんぱく質には、うま味のもとになるイノシン酸、高血圧予防や動脈硬化予防に有効なタウリンなどのアミノ酸が豊富に含まれています。また、頭やあら部分には不飽和脂肪酸、目の周りにはコラーゲンを多く含んでいるほか、カルシウムの吸収を助けるビタミンDやむくみを解消するカリウムも豊富です。
    大きさ:50~100cm

  • 価格

    4900円(販売価格)/1尾

    (更新日2012-06-01)

  • 選び方

    ・一尾魚は、鮮やかな赤色のもの。
    ・一尾魚は、目の上部分が青みがかっているもの。
    ・切り身は、血合い部分がきれいな赤色で、身に透明感があるもの。
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  • 保存方法

    ・一尾魚は、下処理をして、キッチンペーパーに包み、ラップをして冷蔵保存。
    ・切り身は、キッチンペーパーに包み、ラップをして冷蔵保存。
  • 調理のコツ

    ・なし
  • 基本の栄養素

    エネルギー

    142kcal

    たんぱく質

    20.6g

    脂質

    5.8g

    炭水化物

    0.1g

    食塩相当量

    0.1g

    ※100gあたり(五訂増補 日本食品標準成分表)

  • 注目の栄養素

    ビタミンD

    5μg

    カリウム

    440mg

    IPA

    300mg

    DHA

    610mg
    ---

    ※100gあたり(五訂増補 日本食品標準成分表)

  • 主な効用

    脳機能活性化コレステロール低下作用動脈硬化予防高血圧予防免疫力強化

  • 相性の良い食材

    ・細胞を丈夫にするたい(たんぱく質)と、免疫力を高める焼のり(β-カロテン)を組み合わせて、免疫力を強化。

    たい + 焼のり

  • 食材を使った料理

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