• すだち

  • 英名:sudachi

    野菜・果物 > 柑橘類

  • すだち

  • すだち

  • 料理の風味を一段と引き立たせる柑橘果物。

    ゆずの近縁種で徳島県の特産品のすだちは、上品な香りと清涼感のある酸味が持ち味です。さんまなどの焼き魚や焼きまつたけの添えものには欠かせません。すだちの果肉や皮には、ビタミンCやβ-カロテンが豊富で、皮膚や粘膜の健康を保ち美肌づくりに効果が期待できます。

  • 産地

    徳島県該当なし該当なし

  • 価格

    84円(販売価格)/1個

    (更新日2012-06-01)

  • 選び方

    ・皮にツヤとハリがあるもの。
    ・ずっしりと重みがあるもの。
  • すだち

  • 保存方法

    ・涼しい冷暗所で保存。または、ポリ袋に入れて冷蔵保存。
  • 調理のコツ

    ・すだちの皮にもビタミンやミネラルが豊富に含んでいます。皮をよく洗い、すりおろして薬味として利用しましょう。
    果物の切り方(皮をすりおろす)
  • 基本の栄養素

    エネルギー

    68kcal

    たんぱく質

    1.8g

    脂質

    0.3g

    炭水化物

    16.4g

    食塩相当量

    0g

    ※100gあたり(五訂増補 日本食品標準成分表)

  • 注目の栄養素

    β-カロテン

    520μg

    ビタミンC

    110mg

    カリウム

    290mg

    食物繊維

    10.1g
    ---

    ※100gあたり(五訂増補 日本食品標準成分表)

  • 主な効用

    美肌効果かぜ予防高血圧予防疲労回復

  • 相性の良い食材

    ・鉄の吸収力を高めるすだち(ビタミンC)と、さんま(鉄)を組み合わせれば、貧血予防につながります。

    すだち + さんま

  • 食材を使った料理

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