• いくら

  • 英名:ikura

    魚介類 > 魚卵

  • いくら

  • いくら

  • 朱色に輝く粒々には栄養とうま味が凝縮。

    いくらは、鮭の卵巣を一粒づつほぐして、塩や醤油に漬けたものです。ぷちぷちの食感とほどよい塩加減は、ご飯のおともや酒の肴にピッタリです。たんぱく質、脂質、ビタミン、ミネラルが豊富で栄養価が非常に高いが、コレステロールや塩分も多いので食べ過ぎには注意が必要です。
    参考:さけすじこ

  • 価格

    8980円(販売価格)/内容量1kg

    (更新日2012-06-01)

  • 選び方

    ・ふっくら弾力があり、ツヤやかなもの。
  • いくら

  • 保存方法

    ・パックに入れて冷蔵保存。
  • 調理のコツ

    ・なし
  • 基本の栄養素

    エネルギー

    272kcal

    たんぱく質

    32.6g

    脂質

    15.6g

    炭水化物

    0.2g

    食塩相当量

    2.3g

    ※100gあたり(五訂増補 日本食品標準成分表)

  • 注目の栄養素

    ビタミンB1

    0.42mg

    ビタミンB2

    0.55mg

    ビタミンE

    9.1mg

    IPA

    1600mg

    DHA

    2000mg

    ※100gあたり(五訂増補 日本食品標準成分表)

  • 主な効用

    脳機能活性化疲労回復骨粗しょう症予防貧血予防

  • ・糖質をエネルギーに変える手助けをするいくら(ビタミンB1)と、糖質のごはん(でんぷん)を組み合わせ、疲労回復に役立ちます。

    いくら + ごはん

  • 食材を使った料理

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