• さけ(切り身)

  • 英名:salmon

    魚介類 > 鮮魚

  • さけ(切り身)

  • さけ(切り身)

  • 幅広い調理に活用できる美味しい便利な魚。

    さけは、朝食やお弁当のおかず、おにぎりやお茶漬けの具など、食べる機会が多い魚のひとつです。代謝を促進するビタミンB群をバランスよく含んでおり、疲労回復や免疫力の強化が期待できるほか、カルシウムの吸収を高めるビタミンDが豊富です。また、皮の下にはコラーゲンやDHAやIPAなどの不飽和脂肪酸が多く含まれ、美肌づくりや動脈硬化予防に役立ちます。
    大きさ:70~80cm
    参考:塩ざけ

  • 価格

    198円(販売価格)/1切 ※90g

    (更新日2012-06-01)

  • 選び方

    ・皮の色は銀色で、光沢があるもの。
    ・一尾魚は、エラの色が鮮やかで、全身にハリがあるもの。
    ・切り身は、鮮やかなピンク色で透明感があるもの。
  • さけ(切り身)

  • 保存方法

    ・切り身は、キッチンペーパーに包み、ラップをして冷蔵保存。
  • 調理のコツ

    ・なし
  • 基本の栄養素

    エネルギー

    133kcal

    たんぱく質

    22.3g

    脂質

    4.1g

    炭水化物

    0.1g

    食塩相当量

    0.2g

    ※100gあたり(五訂増補 日本食品標準成分表)

  • 注目の栄養素

    ビタミンB1

    0.15mg

    ビタミンB2

    0.21mg

    ビタミンB6

    0.64mg

    ビタミンD

    32μg

    DHA

    400mg

    ※100gあたり(五訂増補 日本食品標準成分表)

  • 主な効用

    脳機能活性化動脈硬化予防疲労回復骨粗しょう症予防免疫力強化

  • 相性の良い食材

    ・カルシウムの吸収を助けるさけ(ビタミンD)と、牛乳(カルシウム)を組み合わせれば、骨粗しょう症予防の効果が高まります。

    さけ(切り身) + 牛乳

  • 食材を使った料理

    鮭のちゃんちゃん焼
    鮭のちゃんちゃん焼

    外部リンク:蟹通販|北の魚市場

    サイト紹介募集
    リンク依頼募集中!
    無料リンク!あなたのサイトをこのページで紹介しませんか?