• たら(しらこ)

  • 英名:pacific cod (milt)

    魚介類 > 魚卵

  • たら(しらこ)

  • たら(しらこ)

  • 真たら白子は東の横綱と称され極上の味!

    たらしらこはたらの精巣で、まだらのものは「菊子」と呼ばれ高級品です。なめらかな舌ざわりと濃厚なコクは非常に美味で、極上な酒の肴になります。代謝を促進して疲労回復に役立つビタミンB1や皮膚や粘膜の健康を保つビタミンB2が多く含まれています。また、血管の錆つきを防ぐビタミンEや血圧を下げるカリウムも多く含まれています。コレステロールが高めなので食べ過ぎには注意が必要です。
    参考:たら

  • 価格

    380円(販売価格)/内容量100g

    (更新日2012-06-01)

  • 選び方

    ・白く透き通るような透明感があるもの。
    ※赤みがかったものは未熟なしらこです。
  • たら(しらこ)

  • 保存方法

    ・新鮮さが重要です。冷蔵や冷凍保存はできません、購入日に召し上がりましょう。
  • 調理のコツ

    ・なし
  • 基本の栄養素

    エネルギー

    62kcal

    たんぱく質

    13.4g

    脂質

    0.8g

    炭水化物

    0.2g

    食塩相当量

    0.3g

    ※100gあたり(五訂増補 日本食品標準成分表)

  • 注目の栄養素

    ビタミンB1

    0.24mg

    ビタミンB2

    0.13mg

    ビタミンE

    1.8mg

    カリウム

    390mg
    ---

    ※100gあたり(五訂増補 日本食品標準成分表)

  • 主な効用

    疲労回復かぜ予防美肌効果高血圧予防

  • 相性の良い食材

    ・たら白子(カリウム)と、だいこん根(カリウム)を組み合わせれば、栄養バランスもよくなり、高血圧予防が期待できます。

    たら(しらこ) + だいこん(根)

  • 食材を使った料理

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