• たたみいわし

  • 英名:tatamiiwashi

    魚介類 > 干物・燻製

  • たたみいわし

  • たたみいわし

  • しらすの美味しさと栄養が凝縮された珍味!

    たたみいわしは、茹でたかたくちいわしの稚魚を薄い板状に成型し、天日干しさせたものです。パリパリとした食感と香ばしい磯の香り、凝縮された旨みは、よいお酒の肴になります。丈夫な骨や歯に欠かせないカルシウム、マグネシウム、リンを含めミネラルがたっぷり含まれているほか、代謝を促進するビタミンB群やカルシウムの吸収力を高めるビタミンD、抗酸化作用があるビタミンEなどのビタミンも豊富です。
    参考:いわし

  • 価格

    1100円(販売価格)/5枚

    (更新日2012-06-01)

  • 選び方

    ・淡い灰色で、薄く厚さが均一なもの。
  • たたみいわし

  • 保存方法

    ・要冷凍、賞味期限は30日以内が目安。
    ※製品によって違いがあります。
  • 調理のコツ

    ・軽く炙って加熱すると風味が増します。
  • 基本の栄養素

    エネルギー

    372kcal

    たんぱく質

    75.1g

    脂質

    5.6g

    炭水化物

    0.7g

    食塩相当量

    2.2g

    ※100gあたり(五訂増補 日本食品標準成分表)

  • 注目の栄養素

    ビタミンD

    50μg

    ビタミンE

    2.7mg

    カルシウム

    970mg

    マグネシウム

    190mg

    リン

    1400mg

    ※100gあたり(五訂増補 日本食品標準成分表)

  • 主な効用

    骨粗しょう症予防疲労回復老化防止味覚障害予防貧血予防

  • 相性の良い食材

    ・たたみいわし(鉄)と、鉄の吸収を助けるすだち(ビタミンC)を組み合わせれば、貧血予防が期待できる。

    たたみいわし + すだち

  • 食材を使った料理

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