• めざし

  • 英名:mezashi

    魚介類 > 干物・燻製

  • めざし

  • めざし

  • いわしの栄養を丸ごと味わえます!

    いわしを塩水に漬けてから、目にわらや竹を通し天日干ししたもの。いわしの凝縮された旨みと苦味、ほどよい塩加減は、ごはんのおかずやお酒の肴にピッタリです。めざしには生活習慣病予防に有効ないわしの栄養が凝縮されており、血中のコレステロールや中性脂肪を下げるDHAやIPAなどの不飽和脂肪酸が豊富です。骨や歯を丈夫にするカルシウムや生命活動に不可欠な鉄などのミネラルや、アルコールの分解に必要なナイアシンなどのビタミンも豊富です。
    参考:いわし

  • 価格

    900円(販売価格)/12匹

    (更新日2012-06-01)

  • 選び方

    ・関東では水分を少し残したもの、関西ではよく乾燥させたものが好まれます。
    ・製造日をよく確認して購入しましょう。
  • めざし

  • 保存方法

    ・要冷蔵、10℃以下または冷凍にて保存してください。
    ・冷蔵にて1週間程度、冷凍にて1ヶ月程度。
    ※製品によって違いがあります。
  • 調理のコツ

    ・中火で焦げ目が付くほどじっくり焼いてください。
  • 基本の栄養素

    エネルギー

    257kcal

    たんぱく質

    18.2g

    脂質

    18.9g

    炭水化物

    0.5g

    食塩相当量

    2.8g

    ※100gあたり(五訂増補 日本食品標準成分表)

  • 注目の栄養素

    カルシウム

    180mg

    2.6mg

    ナイアシン

    10.3mg

    IPA

    930mg

    DHA

    1400mg

    ※100gあたり(五訂増補 日本食品標準成分表)

  • 主な効用

    脳機能活性化コレステロール低下作用動脈硬化予防骨粗しょう症予防貧血予防

  • 相性の良い食材

    ・めざし(鉄)と鉄の吸収力を高めるレモン(ビタミンC)を一緒に摂れば、貧血予防に効果的です。

    めざし + レモン

  • 食材を使った料理

    サイト紹介募集
    リンク依頼募集中!
    無料リンク!あなたのサイトをこのページで紹介しませんか?