• 木綿豆腐

  • 英名:cotton tofu

    加工品 > 豆腐・納豆・こんにゃく

  • 木綿豆腐

  • 木綿豆腐

  • 形がしっかりしていて、栄養もしっかり!

    木綿豆腐は、大豆を水に浸してやわらかくし、これを加水しながら摩砕し大豆汁をつくります。大豆汁を煮沸し、おからと豆乳に分け、豆乳にニガリなどの凝固剤を加えたものを、布を敷いた型箱に入れ、重しをかけ脱水したものです。豆腐は、生、焼く、炒める、揚げる、煮るなど、調理法は多彩です。大豆のたんぱく質を最も食べやすくした代表的な健康食品です。
    参考:大豆絹ごし豆腐

  • 価格

    98円(販売価格)/内容量320g

    (更新日2012-06-01)

  • 木綿豆腐

  • 調理のコツ

    木綿の下ごしらえ
    木綿の切り方(さいの目切り、やっこに切る)
  • グラム数

  • 基本の栄養素

    エネルギー

    72kcal

    たんぱく質

    6.6g

    脂質

    4.2g

    炭水化物

    1.6g

    食塩相当量

    0g

    ※100gあたり(五訂増補 日本食品標準成分表)

  • 注目の栄養素

    カリウム

    140mg

    カルシウム

    120mg

    コレステロール

    0mg
    ---
    ---

    ※100gあたり(五訂増補 日本食品標準成分表)

  • 食材を使った料理

    53412137437
    「マーボー豆腐(2人分)」

    コスト:237.8円
    エネルギー:477kcal

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