• ブルーベリー

  • 英名:blueberry

    野菜・果物 > 落葉性果樹

  • ブルーベリー

  • ブルーベリー

  • 目を酷使する人に食べて欲しい果物!

    甘酸っぱさと皮がやわらいので、そのまま食べれる手軽さが持ち味です。ブルーベリーの濃い紫色成分アントシアニンには、視覚に関係する物質の再合成を助けるロドプシンという成分を含み、眼精疲労の緩和が期待できるほか、強い抗酸化作用をもつビタミンEとともに、老化防止や生活習慣病予防が期待できます。また、食物繊維を多く含み、便通の改善に役立ちます。
    参考:ブルーベリージャム

  • 産地

    調査中調査中調査中

  • 価格

    298円(販売価格)/1パック ※内容量90g

    (更新日2012-06-01)

  • 選び方

    ・粒に白い粉(ブルーム)が多く吹いているもの。
    ・粒にハリがあり、みずみずしいもの。
    ・濃い紫色のもの。
  • ブルーベリー

  • 保存方法

    ・濡れている、傷んでいるものは取り除き、密封容器に入れて冷蔵保存。
    ※皮の白い粉(ブルーム)は洗い流さず保存する。
  • 調理のコツ

    ・生のブルーベリーは日もちしないので、残ったものはジャムにするのがおすすめです。また、自生ブルーベリーには栽培ものよりペクチンを多く含むので、砂糖が少なめのジャムを作ることができます。
  • 基本の栄養素

    エネルギー

    49kcal

    たんぱく質

    0.5g

    脂質

    0.1g

    炭水化物

    12.9g

    食塩相当量

    0g

    ※100gあたり(五訂増補 日本食品標準成分表)

  • 注目の栄養素

    ビタミンE

    1.7mg

    食物繊維

    3.3g
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    ※100gあたり(五訂増補 日本食品標準成分表)

  • 主な効用

    眼精疲労緩和便秘解消老化防止動脈硬化予防

  • 相性の良い食材

    ・ブルーベリー(アントシアニン)の強い抗酸化作用と、免疫抗体をつくるヨーグルト(たんぱく質)を組み合わせ、免疫力強化。

    ブルーベリー + ヨーグルト

  • 食材を使った料理

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