• 鶏ハツ

  • 英名:heart

    肉類 > 鶏内臓

  • 鶏ハツ

  • 鶏ハツ

  • 焼き鳥屋でお馴染みのメニュー!

    ハツは鶏の心臓で、独特の食感とクセのない味わいが特徴です。代謝を促進するビタミンB群をバランスをよく含んでおり、とくに疲労回復のビタミンB1や皮膚や粘膜の健康を保つビタミンB2のほか、免疫機能を高めるパントテン酸を豊富に含んでいます。そのほか、視覚や皮膚、粘膜の健康を保ち感染症などを防ぐレチノール(ビタミンA)、貧血予防に役立つ鉄をたっぷり含んでいます。

  • 肉の部位

    鶏の心臓
  • 主な用途

    焼き鶏、煮物、炒め物など
  • 価格

    315円(販売価格)/内容量300g

    (更新日2012-06-01)

  • 選び方

    ・下処理したてのもの。
    ・ドリップ(肉汁)が出ていないもの。
  • 鶏ハツ

  • 保存方法

    ・鶏の副生物は、傷みやすく購入日に食べきることが基本です。
  • 調理のコツ

    ・黄色い脂肪部分をとります。
    ・縦半分に切り、中の血の塊を取り、冷水に浸して、調理する前に水けをしっかり切ります。
  • 基本の栄養素

    エネルギー

    207kcal

    たんぱく質

    14.5g

    脂質

    15.5g

    炭水化物

    0g

    食塩相当量

    0.2g

    ※100gあたり(五訂増補 日本食品標準成分表)

  • 注目の栄養素

    ビタミンA

    700μg

    ビタミンB1

    0.22mg

    ビタミンB2

    1.1mg

    パントテン酸

    4.41mg

    5.1mg

    ※100gあたり(五訂増補 日本食品標準成分表)

  • 主な効用

    免疫力強化疲労回復美肌効果貧血予防味覚障害予防

  • 相性の良い食材

    ・貧血を予防する鶏ハツ(鉄、ビタミンB12)と、鉄の吸収を高めるレモン(ビタミンC)を一緒に摂れば、貧血予防が期待できます。

    鶏ハツ + レモン

  • 食材を使った料理

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