• 鶏ひき肉

  • 英名:chiken mince

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  • 鶏ひき肉

  • 鶏ひき肉

  • 淡泊な味わいで料理の幅も広がります!

    ひき肉は、味がよくパサつく白身と、コクがあり肉が縮みやすい脂身の割合を、料理に合わせて選びます。良質なたんぱく質、代謝を促進するビタミンB群をバランスよく含んでおり、体の抵抗力を高め、体調の回復にも効果が期待されます。鶏肉は、牛肉や豚肉と比べて低カロリー高たんぱく質で、新陳代謝を活発にしてダイエットしたい人や筋肉量を維持したい高齢者などにも適した食材です。

  • 肉の部位

    皮を含めいろんな部位
  • 主な用途

    焼き鶏、そぼろ、肉だんごなど
  • 価格

    196円(販売価格)/内容量200g

    (更新日2012-06-01)

  • 選び方

    ・肉に色むらがなく、できるだけ挽きたてのもの。
    ・ドリップ(肉汁)が出ていないもの。
  • 鶏ひき肉

  • 保存方法

    ・空気にふれる面が多く変色しやすいため早めに使用する。
    ・冷凍の保存期間は約1か月が目安、低温でゆっくり解凍する。
  • 調理のコツ

    ・肉だねは粘りが出るまで混ぜる。加熱する時はムラなく火が通るようにする。
  • 基本の栄養素

    エネルギー

    166kcal

    たんぱく質

    20.9g

    脂質

    8.3g

    炭水化物

    0g

    食塩相当量

    0.2g

    ※100gあたり(五訂増補 日本食品標準成分表)

  • 注目の栄養素

    ビタミンB1

    0.1mg

    ビタミンB2

    0.21mg

    ビタミンB6

    0.68mg

    コレステロール

    75mg
    ---

    ※100gあたり(五訂増補 日本食品標準成分表)

  • 主な効用

    免疫力強化疲労回復貧血予防

  • 相性の良い食材

    ・しなやかな血管をつくる鶏ひき肉(たんぱく質)と、白菜(食物繊維、ビタミンC)を組み合わせれば、動脈硬化予防につながります。

    鶏ひき肉 + 白菜

  • 食材を使った料理

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