• 鶏肉ささみ

  • 英名:tender

    肉類 > 鶏肉

  • 鶏肉ささみ

  • 鶏肉ささみ

  • 低エネルギー高たんぱくのダイエット食材

    ささの葉に形が似ていることが名前の由来の「ささみ」は、牛肉や豚肉のヒレ部分にあたる部位です。代謝を促進するビタミンのナイアシンやパンテトン酸、ビタミンB6を多く含んでおり、免疫機能を高め丈夫な体をつくります。鶏肉は、牛肉や豚肉と比べて低カロリー高たんぱく質で、新陳代謝を活発にしてダイエットしたい人や筋肉量を維持したい高齢者などにも適した食材です。

  • 肉の部位

    鶏の深胸筋
  • 主な用途

    焼き鶏、酒蒸し、サラダ、和え物など
  • 価格

    337円(販売価格)/内容量170g

    (更新日2012-06-01)

  • 選び方

    ・厚みがあり、透明感のある淡いピンク色のもの。
    ・肉の表面にツヤ、ハリがあるもの。
    ・ドリップ(肉汁)が出ていないもの。
  • 鶏肉ささみ

  • 保存方法

    ・鶏肉は傷みやすく購入日に食べきることが基本です。
    ・冷凍の保存期間は約1か月が目安、低温でゆっくり解凍する。
  • 調理のコツ

    ・調理前にスジや薄い膜を取り除きます。
  • 基本の栄養素

    エネルギー

    105kcal

    たんぱく質

    23g

    脂質

    0.8g

    炭水化物

    0g

    食塩相当量

    0.1g

    ※100gあたり(五訂増補 日本食品標準成分表)

  • 注目の栄養素

    ナイアシン

    11.8mg

    ビタミンB6

    0.6mg

    パントテン酸

    3.08mg

    コレステロール

    67mg
    ---

    ※100gあたり(五訂増補 日本食品標準成分表)

  • 主な効用

    免疫力強化貧血予防二日酔い予防

  • 相性の良い食材

    ・しなやかな血管をつくる豚肉ささみ(たんぱく質)と、水菜(ビタミンC、食物繊維)を組み合わせれば、動脈硬化予防につながります。

    鶏肉ささみ + 水菜

  • 食材を使った料理

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