• 鶏肉もも

  • 英名:leg

    肉類 > 鶏肉

  • 鶏肉もも

  • 鶏肉もも

  • 弾力がある噛みごたえに、濃厚な味わいが!

    筋肉質で肉質はかためですが、肉厚でコクがあります。鶏肉は、牛肉や豚肉と比べて低カロリー高たんぱく質で、新陳代謝を活発にしてダイエットしたい人や筋肉量を維持したい高齢者などにも適した食材です。また、カロリーの4割以上は皮に含まれており、取り除けばさらに低カロリーになります。

  • 肉の部位

    鶏のもも
  • 主な用途

    唐揚げ、照り焼き、蒸し鶏、フライなど
  • 価格

    410円(販売価格)/内容量260g

    (更新日2012-06-01)

  • 選び方

    ・肉の表面にツヤ、ハリがあるもの。
    ・ドリップ(肉汁)が出ていないもの。
  • 鶏肉もも

  • 保存方法

    ・鶏肉は傷みやすく購入日に食べきることが基本です。
    ・冷凍の保存期間は約1ヵ月が目安、低温でゆっくり解凍する。
  • 調理のコツ

    ・余分な脂肪(黄色い脂肪)は、包丁でこそげるように取ります。
    ・骨に近い部分にうま味があり、骨ごと調理するとうま味が味わえます。
  • 基本の栄養素

    エネルギー

    200kcal

    たんぱく質

    16.2g

    脂質

    14g

    炭水化物

    0g

    食塩相当量

    0.1g

    ※100gあたり(五訂増補 日本食品標準成分表)

  • 注目の栄養素

    ビタミンB2

    0.18mg

    コレステロール

    98mg
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    ※100gあたり(五訂増補 日本食品標準成分表)

  • 主な効用

    免疫力強化美肌効果

  • 相性の良い食材

    ・丈夫な皮膚をつくる鶏肉もも(たんぱく質)と、抗酸化作用があるほうれん草(β-カロテン、ビタミンC)を組み合わせれば、美肌づくりにつながります。

    鶏肉もも + ほうれん草

  • 食材を使った料理

    51744212713
    「照り焼きチキン(2人分)」

    コスト:229.7円
    エネルギー:336kcal

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