• 豚足

  • 英名:feet

    肉類 > 豚内臓

  • 豚足

  • 豚足

  • 豚足を煮込んだ沖縄の郷土料理「足テビチ」が有名。

    コラーゲンやエラスチンなどのゼラチン質を多く含む豚足は、長時間煮込むとトロトロにやわらかくなり、旨みたっぷりで美味しいうえに、美肌づくりにも活躍します。また、スープの材料として利用すれば濃厚な豚骨スープができあがります。

  • 肉の部位

    豚の足
  • 主な用途

    煮物、スープ、和え物など
  • 価格

    483円(販売価格)/内容量1kg

    (更新日2012-06-01)

  • 選び方

    ・色ツヤとハリがあり、下処理したてのもの。
    ・ドリップ(肉汁)が出ていないもの。
  • 豚足

  • 保存方法

    ・豚の副生物は新鮮さが重要。購入後は速やかに調理しましょう。
  • 調理のコツ

    ・毛が残っている場合は取り除く。
    ・下処理済みのものも、再度茹でてアクをとってから調理に使う。
  • 基本の栄養素

    エネルギー

    230kcal

    たんぱく質

    20.1g

    脂質

    16.8g

    炭水化物

    0g

    食塩相当量

    0.3g

    ※100gあたり(五訂増補 日本食品標準成分表)

  • 注目の栄養素

    1.4mg

    コレステロール

    110mg
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    ※100gあたり(五訂増補 日本食品標準成分表)

  • 主な効用

    美肌効果貧血予防

  • 食材を使った料理

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