• 豚ひき肉

  • 英名:pork mince

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  • 豚ひき肉

  • 豚ひき肉

  • 豚肉のコクを活かした料理に!

    ひき肉は、味がよくパサつく赤身と、コクがあり肉が縮みやすい脂身の割合を、料理に合わせて選びます。豚肉は良質なたんぱく質と豊富なビタミンB群が特徴です。ビタミンB群は、糖質や脂質、たんぱく質を体内でエネルギーにする手助けをする大事な栄養素です。また、豚肉の脂質には悪玉コレステロールを下げる不飽和脂肪酸のオレイン酸を多く含んでいます。
    参考:ウィンナーソーセージ

  • 肉の部位

    肩、肩ロース、すね、バラ肉などの部位や切り落とし
  • 主な用途

    ハンバーグ、餃子、ソーセージなど
  • 価格

    230円(販売価格)/内容量180g

    (更新日2012-06-01)

  • 選び方

    ・肉に色むらがなく、できるだけ挽きたてのもの。
    ・ドリップ(肉汁)が出ていないもの。
  • 豚ひき肉

  • 保存方法

    ・空気にふれる面が多く変色しやすいため早めに使用する。
    ・冷凍の保存期間は約1か月が目安、低温でゆっくり解凍する。
  • 調理のコツ

    ・肉だねは粘りが出るまで混ぜる。加熱する時はムラなく火が通るようにします。
  • 基本の栄養素

    エネルギー

    221kcal

    たんぱく質

    18.6g

    脂質

    15.1g

    炭水化物

    0g

    食塩相当量

    0.1g

    ※100gあたり(五訂増補 日本食品標準成分表)

  • 注目の栄養素

    ビタミンB1

    0.62mg

    ビタミンB2

    0.22mg

    ビタミンB6

    0.33mg

    コレステロール

    76mg
    ---

    ※100gあたり(五訂増補 日本食品標準成分表)

  • 主な効用

    疲労回復免疫力強化貧血予防

  • 相性の良い食材

    ・疲労回復の豚ひき肉(ビタミンB1)と、ビタミンB1の吸収率を上げるにら(硫化アリル)を組み合わせれば、より一層効果を発揮します。

    豚ひき肉 + にら

  • 食材を使った料理

    57290246408
    「焼き餃子(2人分)」

    コスト:189.4円
    エネルギー:449kcal

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