• 豚肉もも

  • 英名:ham

    肉類 > 豚肉

  • 豚肉もも

  • 豚肉もも

  • たんぱく質とビタミンB1が豊富な人気部位

    豚肉ももは脂肪が少なく、筋肉質の赤身はきめが細かくやわらかいのが特徴です。焼豚やローストポークなど、肉そのものを味わう塊肉の調理に適しています。豚肉は良質なたんぱく質と豊富なビタミンB群が特徴。ビタミンB群は、糖質や脂質、たんぱく質を体内でエネルギーにする手助けをする大事な栄養素です。また、豚肉の脂質には悪玉コレステロールを下げる不飽和脂肪酸のオレイン酸を多く含んでいます。
    参考:ボンレスハム

  • 肉の部位

    後足の上部
  • 主な用途

    焼豚、ローストポーク、ステーキ、ボンレスハムなど
  • 価格

    315円(販売価格)/内容量100g

    (更新日2012-06-01)

  • 選び方

    ・赤身はやや濃いピンク色、脂肪は少なめのもの。
    ・ドリップ(肉汁)が出ていないもの。
  • 豚肉もも

  • 保存方法

    ・空気に触れないようにラップで密封し保存用ポリ袋に入れ冷蔵、保存期間は3日程度。
    ・冷凍の保存期間は約1か月が目安、低温でゆっくり解凍する。
  • 調理のコツ

    ・脂肪が少ないため、加熱し過ぎるとかたくなります。
    ・塊肉で調理する場合には、塊肉の温度を室温に戻してから調理する。
  • 基本の栄養素

    エネルギー

    183kcal

    たんぱく質

    20.5g

    脂質

    10.2g

    炭水化物

    0.2g

    食塩相当量

    0.1g

    ※100gあたり(五訂増補 日本食品標準成分表)

  • 注目の栄養素

    ビタミンB1

    0.9mg

    ビタミンB2

    0.21mg

    ビタミンB6

    0.31mg

    コレステロール

    67mg
    ---

    ※100gあたり(五訂増補 日本食品標準成分表)

  • 主な効用

    疲労回復免疫力強化貧血予防

  • 相性の良い食材

    ・疲労回復の豚肉もも(ビタミンB1)と、ビタミンB1の吸収率を上げるにんにく(硫化アリル)を組み合わせれば、より一層効果を発揮します。

    豚肉もも + にんにく

  • 食材を使った料理

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