• 豚肉ばら

  • 英名:belly

    肉類 > 豚肉

  • 豚肉ばら

  • 豚肉ばら

  • 豚肉の美味しさをたっぷり味わえる部位。

    赤身と脂肪が交互に重なり合い、豚肉のよい香りと濃厚な味わいが魅力です。骨付きのバラ肉はスペアリブです。豚肉は良質なたんぱく質と豊富なビタミンB群が特徴。ビタミンB群は、糖質や脂質、たんぱく質を体内でエネルギーにする手助けをする大事な栄養素です。また、豚肉の脂質には悪玉コレステロールを下げる不飽和脂肪酸のオレイン酸を多く含んでいます。
    参考:ベーコン

  • 肉の部位

    あばら部分
  • 主な用途

    シチュー、角煮、トンポーロー、焼肉、ベーコンなど
  • 価格

    178円(販売価格)/内容量90g

    (更新日2012-06-01)

  • 選び方

    ・赤身は淡いピンク色、脂肪は白、乳白色のもの。
    ・赤身と脂肪が交互にバランスよく重なっているもの。
    ・ドリップ(肉汁)が出ていないもの。
  • 豚肉ばら

  • 保存方法

    ・空気に触れないようにラップで密封し保存用ポリ袋に入れ冷蔵、保存期間は3日程度。
    ・冷凍の保存期間は約1か月が目安、低温でゆっくり解凍する。
  • 調理のコツ

    ・豚肉の脂肪分は融点が低いので、長時間茹でたり、蒸したりして余分な脂を取り除けます。
    ・塊肉で調理する場合には、塊肉の温度を室温に戻してから調理する。
  • 基本の栄養素

    エネルギー

    386kcal

    たんぱく質

    14.2g

    脂質

    34.6g

    炭水化物

    0.1g

    食塩相当量

    0.1g

    ※100gあたり(五訂増補 日本食品標準成分表)

  • 注目の栄養素

    ビタミンB1

    0.54mg

    ビタミンB2

    0.13mg

    ビタミンB6

    0.21mg

    コレステロール

    70mg
    ---

    ※100gあたり(五訂増補 日本食品標準成分表)

  • 主な効用

    疲労回復免疫力強化貧血予防

  • 相性の良い食材

    ・疲労回復の豚肉バラ(たんぱく質、ビタミンB1)と、抗酸化作用があるにんじん(β-カロテン)を組み合わせれば、免疫力強化につながります。

    豚肉ばら + にんじん

  • 食材を使った料理

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    「豚の角煮(2人分)」

    コスト:492.4円
    エネルギー:949kcal

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