• 豚肉肩ロース

  • 英名:bostonbutt

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  • 豚肉肩ロース

  • 豚肉肩ロース

  • 豚肉らしい旨みが濃厚でカレーやしょうが焼きなどにピッタリ!

    赤身と脂肪の交雑があり、豚肉らしい脂肪の香りとコクのある赤身部分が味わえる部位です。豚肉は良質なたんぱく質と豊富なビタミンB群が特徴。ビタミンB群は、糖質や脂質、たんぱく質を体内でエネルギーにする手助けをする大事な栄養素です。また、豚肉の脂質には悪玉コレステロールを下げる不飽和脂肪酸のオレイン酸を多く含んでいます。

  • 肉の部位

    肩から上腕部にかけて部分
  • 主な用途

    カレー、しょうが焼き、酢豚、チャーシュー、ひき肉など
  • 価格

    398円(販売価格)/内容量210g

    (更新日2012-06-01)

  • 選び方

    ・赤身はピンク色に近く、脂肪は白、乳白色のもの。
    ・ドリップ(肉汁)が出ていないもの。
  • 豚肉肩ロース

  • 保存方法

    ・空気に触れないようにラップで密封し保存用ポリ袋に入れ冷蔵、保存期間は3日程度。
    ・冷凍の保存期間は約1か月が目安、低温でゆっくり解凍する。
  • 調理のコツ

    ・赤身と脂肪の間にスジがあり、2~3㎝間隔にスジを断ち切ってから調理する。
    ・塊肉で調理する場合には、塊肉の温度を室温に戻してから調理する。
  • 基本の栄養素

    エネルギー

    253kcal

    たんぱく質

    17.1g

    脂質

    19.2g

    炭水化物

    0.1g

    食塩相当量

    0.1g

    ※100gあたり(五訂増補 日本食品標準成分表)

  • 注目の栄養素

    ビタミンB1

    0.63mg

    ビタミンB2

    0.23mg

    ビタミンB6

    0.28mg

    コレステロール

    69mg
    ---

    ※100gあたり(五訂増補 日本食品標準成分表)

  • 主な効用

    疲労回復免疫力強化貧血予防

  • 相性の良い食材

    ・疲労回復の豚肉肩ロース(ビタミンB1)と、ビタミンB1の吸収率を上げるにんにく(硫化アリル)を一緒に摂れば、より一層効果を発揮します。

    豚肉肩ロース + にんにく

  • 食材を使った料理

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    「かつ丼(1人分)」

    コスト:518.5円
    エネルギー:1,105kcal

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