• 牛アキレス

  • 英名:achilles tendon

    肉類 > 牛内臓

  • 牛アキレス

  • 牛アキレス

  • プリプリに煮込んでコラーゲンたっぷり!

    長時間煮込むとコラーゲンが溶け出してゼラチン状になり、プリプリの食感が味わえます。おでんや煮込み料理の材料として利用されます。

  • 肉の部位

    牛のアキレス腱
  • 主な用途

    おでん、煮込みなど
  • 価格

    1680円(販売価格)/内容量1kg

    (更新日2012-06-01)

  • 選び方

    ・下処理したてのもの。
    ・食べやすい大きさにカットされたもの
  • 牛アキレス

  • 保存方法

    ・変質や腐敗が早く、購入後は速やかに調理しましょう。
  • 調理のコツ

    ・下処理に非常に時間がかかります、手を抜かずじっくり煮込みます。
  • 基本の栄養素

    エネルギー

    155kcal

    たんぱく質

    28.3g

    脂質

    4.9g

    炭水化物

    0g

    食塩相当量

    0.2g

    ※100gあたり(五訂増補 日本食品標準成分表)

  • 注目の栄養素

    コレステロール

    67mg
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    ※100gあたり(五訂増補 日本食品標準成分表)

  • 主な効用

    美肌効果

  • 食材を使った料理

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