• 牛大腸

  • 英名:large intestine

    肉類 > 牛内臓

  • 牛大腸

  • 牛大腸

  • 焼肉屋で人気の「テッチャン」は、コラーゲンたっぷりで肌にも嬉しい!

    小腸よりかたく下処理には時間がかかるが、ムチムチした食感とあっさりした脂が味わえます。通常は茹でてブツ切りにされたものが大腸とともに「モツ」として売られています。

  • 肉の部位

    牛の大腸
  • 主な用途

    煮込み、焼肉など
  • 価格

    680円(販売価格)/内容量150g

    (更新日2012-06-01)

  • 選び方

    ・下処理したてのもの。
    ・変色しておらず、ドリップ(肉汁)が出ていないもの。
  • 牛大腸

  • 保存方法

    ・変質や腐敗が早く、購入後は速やかに調理しましょう。
  • 調理のコツ

    ・下処理には長時間煮る必要があります。
    ・脂肪が気になる人は、包丁の背でこそいで取り除きます。
  • 基本の栄養素

    エネルギー

    162kcal

    たんぱく質

    9.3g

    脂質

    13g

    炭水化物

    0g

    食塩相当量

    0.2g

    ※100gあたり(五訂増補 日本食品標準成分表)

  • 注目の栄養素

    ビタミンB2

    0.14mg

    0.8mg

    コレステロール

    150mg
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    ※100gあたり(五訂増補 日本食品標準成分表)

  • 主な効用

    免疫力強化美肌効果

  • 食材を使った料理

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