• 牛ミノ

  • 英名:rumen unscalded

    肉類 > 牛内臓

  • 牛ミノ

  • 牛ミノ

  • 第一の胃、肉厚で噛みごたえが魅力的!

    焼肉屋のホルモンメニューとして人気があるミノは、肉厚で噛みごたえが魅力!一番肉厚の部分を「上ミノ」と呼び特に人気が高い。ミノは、内臓部位のなかで、脂肪が少なくたんぱく質を豊富に含んでいます。

  • 肉の部位

    牛の4つある胃の第一の胃
  • 主な用途

    焼肉など
  • 価格

    660円(販売価格)/内容量200g

    (更新日2012-06-01)

  • 選び方

    ・下処理したてのもの。
    ・変色しておらず、ドリップ(肉汁)が出ていないもの。
  • 牛ミノ

  • 保存方法

    ・変質や腐敗が早く、購入後は速やかに調理しましょう。
  • 調理のコツ

    ・焼き過ぎるとかたくなるので注意する。
  • 基本の栄養素

    エネルギー

    182kcal

    たんぱく質

    24.5g

    脂質

    8.4g

    炭水化物

    0g

    食塩相当量

    0.1g

    ※100gあたり(五訂増補 日本食品標準成分表)

  • 注目の栄養素

    ビタミンB2

    0.14mg

    カルシウム

    11mg

    コレステロール

    240mg
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    ※100gあたり(五訂増補 日本食品標準成分表)

  • 主な効用

    免疫力強化疲労回復

  • 食材を使った料理

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