• 牛肉ランプ

  • 英名:rump

    肉類 > 牛肉

  • 牛肉ランプ

  • 牛肉ランプ

  • きめが細かく、肉質のやわらかさが魅力!

    適度な脂身が入り、きめが細かく肉質がやわらかい、味に深みがある部位です。幅広い料理に使用できます。良質なたんぱく質がとれる牛肉は、体づくり、体力や免疫力の向上が期待できる食材です。また、鉄分などミネラルを多く含み、貧血防止などに効果があります。

  • 肉の部位

    腰椎の上についてる尻肉
  • 主な用途

    ステーキ、すき焼き、ローストビーフなど
  • 価格

    5800円(販売価格)/内容量1kg

    (更新日2012-06-01)

  • 選び方

    ・赤身は鮮やかな赤色で、適度に脂肪が入っているもの。
    ・ドリップ(肉汁)が出ていないもの。
  • 牛肉ランプ

  • 保存方法

    ・空気に触れないようにラップで密封し保存用ポリ袋に入れ冷蔵、保存期間は3日程度。
    ・冷凍の保存期間は約1か月が目安、低温でゆっくり解凍する。
  • 調理のコツ

    ・肉質のやわらかさを活かしたステーキなどの調理がおすすめ。
  • 基本の栄養素

    エネルギー

    248kcal

    たんぱく質

    18.6g

    脂質

    17.8g

    炭水化物

    0.6g

    食塩相当量

    0.1g

    ※100gあたり(五訂増補 日本食品標準成分表)

  • 注目の栄養素

    ビタミンB1

    0.08mg

    ビタミンB2

    0.19mg

    カルシウム

    4mg

    1.4mg

    コレステロール

    65mg

    ※100gあたり(五訂増補 日本食品標準成分表)

  • 主な効用

    免疫力強化疲労回復貧血予防

  • 相性の良い食材

    ・体力や免疫力を維持する牛肉もも(たんぱく質)と、抗酸化作用のある春菊(β-カロテン)を組み合わせれば、免疫力強化に役立ちます。

    牛肉ランプ + 春菊

  • 食材を使った料理

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