• 英名:japanese persimmon

    野菜・果物 > 落葉性果樹

  • 柿

  • 柿

  • 豊富なビタミンCで冬に負けない体づくり!

    全国に多数の品種がある柿には、強い甘みがあり、昔から水菓子として親しまれてきました。果実にたっぷり含まれているビタミンCは、肌の保湿やハリを保つコラーゲンの生成を促し、シミやシワなど肌のトラブル解消が期待できるほか、かぜ予防にも効果的です。また、強い抗酸化作用をもつ、渋み成分タンニンや色素成分リコピンなどには、がん予防や老化防止が期待できます。タンニンにはアルコールを分解する働きもあるので、二日酔い改善に役立ちます。
    参考:干し柿

  • 産地

    和歌山県奈良県福岡県

  • 価格

    250円(販売価格)/1個

    (更新日2012-06-01)

  • 選び方

    ・皮の色が均一で、濃いオレンジ色、ツヤとハリがあるもの。
    ・大きく重みがあるもの。
    ・へたがきれいで、果実に張り付いているもの。
  • 柿

  • 保存方法

    ・ポリ袋に入れて、冷暗所や冷蔵で保存。
    ・できるだけ早めに食べきる。
  • 調理のコツ

    ・渋柿をいくら熟させても甘くなりません。渋抜きや干し柿にしてから食べます。
  • 基本の栄養素

    エネルギー

    60kcal

    たんぱく質

    0.4g

    脂質

    0.2g

    炭水化物

    15.9g

    食塩相当量

    0g

    ※100gあたり(五訂増補 日本食品標準成分表)

  • 注目の栄養素

    β-カロテン

    420μg

    ビタミンC

    70mg

    カリウム

    170mg

    食物繊維

    1.6g
    ---

    ※100gあたり(五訂増補 日本食品標準成分表)

  • 主な効用

    美肌効果かぜ予防二日酔い予防老化防止高血圧予防

  • 相性の良い食材

    ・柿(ビタミンC)がコラーゲンの生成を促し、健康な肌をつくるヨーグルト(たんぱく質)を組み合わせ、美肌づくり。

     + ヨーグルト

  • 食材を使った料理

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