• ベーキングパウダー

  • 英名:baker's yeast

    穀類 > 小麦粉・粉製品

  • ベーキングパウダー

  • ベーキングパウダー

  • パンをふっくら仕上げる粉。

    ベーキングパウダーは、パンや焼き菓子に使われる膨張剤の一種で、膨らし粉とも呼ばれます。重曹との違いは、助剤(複数の酸性剤)+分散剤が含まれていることです。また、重曹は熱を与えないと反応しませんが、ベーキングパウダーは、常温で粉と水で反応がおきます。バターケーキやマフィン、まんじゅうの皮など、重い生地をふっくらさせる料理に適しています。

  • 価格

    148円(販売価格)/内容量40g

    (更新日2012-06-01)

  • 選び方

    ・製造日が新しいもの。
  • ベーキングパウダー

  • 保存方法

    ・賞味期限は、製造日から2年。
    ・開封後はしっかり封をして冷暗所で保存。できるだけ早めに消費する。
  • 調理のコツ

    ・常温で粉と水で反応がはじまります。混ぜ合わせたらすぐに焼きます。
  • グラム数

    小さじ(5ml、5cc) ⇒ 4g
    大さじ(15ml、15cc) ⇒ 12g
    1カップ(200ml、200cc) ⇒ 150g
  • 基本の栄養素

    エネルギー

    127kcal

    たんぱく質

    0g

    脂質

    1.2g

    炭水化物

    29g

    食塩相当量

    17.3g

    ※100gあたり(五訂増補 日本食品標準成分表)

  • 注目の栄養素

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    ※100gあたり(五訂増補 日本食品標準成分表)

  • 食材を使った料理

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