• 英名:japanese apricot

    野菜・果物 > 落葉性果樹

  • 梅

  • 梅

  • クエン酸のすっぱさで疲労回復!

    梅の魅力は唾が唾液がわき出るくらいのすっぱさ!主に、梅干しや梅酒に加工されて食べられています。梅のすっぱさのもとは、クエン酸などの有機酸によるもので、胃液を分泌させ食欲を増進させるほか、疲労物質の乳酸を分解してエネルギーに変えるので、スポーツの後や肩こりに効果的です。
    参考:梅干し

  • 産地

    和歌山県群馬県福井県

  • 価格

    980円(販売価格)/40粒

    (更新日2012-06-01)

  • 選び方

    ・梅酒用は、皮が鮮やかな緑色で、傷がないもの。
    ・梅干し用は、皮に黄みがかかっていて、果肉がふっくらしているもの。
    ・果実の大きさがそろっているもの。
  • 梅

  • 保存方法

    ・購入後にすぐに利用する。難しい場合は冷暗所で保存。
  • 調理のコツ

    ・青うめには、体内で青酸を発生させる恐れがあります。生食はせずに加工してから食べる必要があります。
  • 基本の栄養素

    エネルギー

    28kcal

    たんぱく質

    0.7g

    脂質

    0.5g

    炭水化物

    7.9g

    食塩相当量

    0g

    ※100gあたり(五訂増補 日本食品標準成分表)

  • 注目の栄養素

    β-カロテン

    240μg

    カリウム

    240mg

    食物繊維

    2.5g
    ---
    ---

    ※100gあたり(五訂増補 日本食品標準成分表)

  • 主な効用

    消化促進疲労回復食欲増進

  • 相性の良い食材

    ・梅干し(クエン酸)が炭水化物の代謝を高め、ごはん(炭水化物)と組み合わせれば、疲労回復に役立つ。

     + ごはん

  • 食材を使った料理

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