• みそ(甘みそ)

  • 英名:rice-koji miso (sweet type)

    調味料 > 味噌

  • みそ(甘みそ)

  • みそ(甘みそ)

  • 日本人の健康を支えてきた大豆発酵食品。

    甘みそは、江戸甘味噌を代表とする、米麹をたっぷり使った味噌です。熟成時間が短く、独特の風味と甘さ、塩分が少ないのが特徴です。みそは、米麹と蒸し煮した大豆、塩を混合し、発酵に必要な酵母菌、乳酸菌を添加します。それをじっくり熟成、発酵させたもの。味噌は古来より日本人の重要なたんぱく源であり、今日では食生活を豊かにする調味料です。おふくろの味、日本の味のお味噌汁をはじめ、味噌は様々な料理の味付けに使用されています。

  • 価格

    1100円(販売価格)/内容量1kg

    (更新日2012-06-01)

  • みそ(甘みそ)

  • 保存方法

    ・賞味期限は、常温で製造日から180日間。
    ・直射日光を避け、冷暗所で保存。
  • 調理のコツ

    ・なし
  • グラム数

    小さじ(5ml、5cc) ⇒ 6g
    大さじ(15ml、15cc) ⇒ 18g
    1カップ(200ml、200cc) ⇒ 230g
  • 基本の栄養素

    エネルギー

    217kcal

    たんぱく質

    9.7g

    脂質

    3g

    炭水化物

    37.9g

    食塩相当量

    6.1g

    ※100gあたり(五訂増補 日本食品標準成分表)

  • 注目の栄養素

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    ※100gあたり(五訂増補 日本食品標準成分表)

  • 食材を使った料理

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