• さつまいも

  • 英名:sweet potato

    野菜・果物 > イモ類

  • さつまいも

  • さつまいも

  • 甘くて美味しい、食物繊維たっぷりの女性に嬉しい健康野菜!

    さつまいもは、ホクホクの食感と砂糖のような甘さ、食物繊維も豊富で腹もちがよく、便秘を解消するなど、ダイエット食に向いている健康野菜です。さらに、シミやソバカスの抑制に役立つビタミンC、高血圧予防に効果があるカリウムを多く含みます。皮には抗酸化作用のある色素アントシアニンが含まれており、過酸化脂質を抑えるビタミンEとともに、がん予防が期待できます。

  • 産地

    鹿児島県茨城県千葉県

  • 価格

    98円(販売価格)/1本

    (更新日2012-06-01)

  • 選び方

    ・太く、中央がふくらみ、重みがあるもの。
    ・表面の溝が浅く、乾燥しすぎていないもの。
  • さつまいも

  • 保存方法

    ・新聞紙に包み常温保存。
    ・使いかけは、ラップに包み冷蔵保存。1cm幅に縦に切ります。
  • 調理のコツ

    さつまいもの下ごしらえ
    野菜の切り方(輪切り、斜め切り、乱切り、角切り)
    ・ゆでる時は水から
  • 基本の栄養素

    エネルギー

    132kcal

    たんぱく質

    1.2g

    脂質

    0.2g

    炭水化物

    31.5g

    食塩相当量

    0g

    ※100gあたり(五訂増補 日本食品標準成分表)

  • 注目の栄養素

    ビタミンC

    29mg

    ビタミンE

    1.6mg

    カリウム

    470mg

    食物繊維

    2.3g
    ---

    ※100gあたり(五訂増補 日本食品標準成分表)

  • 主な効用

    便秘解消高血圧予防美肌効果がん予防コレステロール低下作用

  • 相性の良い食材

    ・さつまいも(食物繊維、ビタミンC)、チーズ(たんぱく質)が体の内外から細胞を丈夫にして、美肌づくり。

    さつまいも + プロセスチーズ

  • 食材を使った料理

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